Manicotti de carne e queijo

Tempo de Preparação
15m
Tempo de Cozedura
40m
Porções
6
Dificuldade
Alta
0/5

Ingredientes

4 colheres de chá de azeite,1 cebola média grosseiramente picada,450g de carne moída,Sal e pimenta preta acabada de moer,1 pacote de manicotti de 250g,1 pacote de 425g de ricotta de leite integral,3 chávenas de mozzarella ralada,1 chávena de parmesão ralado,2 colheres de sopa de folhas de salsa italiana fresca picada,2 dentes de alho picados,3 chávenas de molho de marinara,2 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços

Preparação

1
Aqueça uma frigideira sobre lume médio.
2
Adicionar 1 colher de chá de azeite, cebola e carne moída.
3
Temperar com sal e pimenta.
4
Saltear até que a carne e a cebola fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
5
Retirar do lume, e arrefecer.
6
Pincele 1 colher de chá de azeite sobre uma grande folha de cozedura.
7
Cozer o manicotti numa panela grande de água com sal a ferver até ficar ligeiramente amolecido, mas ainda muito firme à dentada, cerca de 4 a 6 minutos.
8
Utilizando uma colher com fendas, transferir o manicotti da panela para a assadeira oleada e arrefecer.
9
Entretanto, combine a ricota, 1 + 1/2 a 2 chávenas de queijo mozzarella, 1/2 chávena de parmesão e salsa.
10
Adicione o alho, sal e pimenta a gosto, e misture.
11
Mexer a mistura de carne arrefecida na mistura de queijo.
12
Pré-aquecer o forno a 350ºC.
13
Pincele as restantes 2 colheres de chá de azeite sobre uma assadeira de vidro de 30cm por 23cm.
14
Colocar 1 + 1/2 chávenas do molho de marinara sobre o fundo do prato preparado.
15
Encher o manicotti com a mistura de carne e de queijo.
16
Dispor a massa recheada numa única camada no prato preparado e colocar o molho restante por cima.
17
Polvilhar com as restantes 1 + 1/2 chávenas de queijo mozzarella, depois as restantes 1/2 chávenas de parmesão sobre a massa recheada.
18
Ponha o prato inteiro com os pedaços de manteiga.
19
Cozer o manicotti descoberto até ser aquecido e o molho borbulhar nos lados do prato, cerca de 30 a 35 minutos.
20
Deixar o manicotti descansar durante 5 minutos e servir.