Azevias de batata doce

Tempo de Preparação
120m
Tempo de Cozedura
120m
Porções
12
Dificuldade
Alta
1/51.0 - 1 votos.

Ingredientes

700 g de batata-doce,350 g de açúcar,1 pau de canela,Casca de um limão,500 g de farinha,1 pitada de sal,25 g de margarina derretida,100 g de banha,3 dl de água fria,Farinha para polvilhar,Óleo para fritar,Açúcar e canela para polvilhar

Preparação

1
Deite a farinha em cima da mesa, abra-lhe uma cavidade e junte o sal, a margarina e a banha.
2
Misture tudo e junte a água aos poucos, até ficar uma massa homogénea.
3
Polvilhe a massa com farinha, cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
4
Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a com uma espessura fina.
5
Coza as batatas com pele, escorra, deixe arrefecer e retire a pele.
6
Faça um puré, coloque num tacho e junte o açúcar, a canela e a casca do limão.
7
Mexa e leve ao lume até a mistura se descolar do tacho.
8
Retire e deixe arrefecer.
9
Corte circulos de massa e disponha montinhos de recheio em cima da massa, feche o circulo e com a ajuda dos dedos aconchegue bem as pontas para ficarem bem fechadas.
10
Leve a fritar em óleo quente até ficarem douradinhos, retire e deixe escorrer.
11
Passe por açúcar e canela e sirva.
12
Dica: O recheio pode ser confecionado na época da batata-doce e congelado para se utilizar no Natal.