Biscoitos de abóbora e Coco

Tempo de Preparação
20m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
12
Dificuldade
Média
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Ingredientes

¾ chávena de açúcar,2 chávenas de farinha de trigo,½ chávena de coco ralado seco,½ colher (sopa) de fermento em pó,50 g de manteiga,1 ovo,½ chávena de abóbora cozida e amassada,¾ chávena de farinha de trigo

Preparação

1
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento e misture.
2
Corte a manteiga em cubos minúsculos e coloque na tigela, com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes, até que toda a manteiga esteja integrada na mistura seca.
3
Depois, acrescente o ovo, a abóbora bem amassada e envolva bem todos os ingredientes.
4
Depois comece a acrescentar aos poucos a farinha até chegar a uma massa que não grude nas mãos.
5
A quantidade de farinha vai depender do tamanho do ovo e da humidade da abóbora, coloque apenas o necessário.
6
Sobre uma camada de plástico, achate a massa, cubra com outra camada de plástico e leve para ao frigorifico por aproximadamente 30 minutos.
7
Pegue uma parte da massa, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com o rolo, a fim de obter uma massa com uns 3 mm.
8
Corte os biscoitos no formato desejado, acomode na forma, deixando um pequeno espaço entre cada biscoito, pois eles ficam firmes e não crescem ao assar.
9
Leve a assar em forno pré aquecido a 200° C, por 15 a 20 minutos.
10
Enquanto os biscoitos assam, vá cortando os próximos biscoitos para não perder tempo de forno.