Docinhos de abóbora e coco

As crianças poderão comer abóbora de uma forma doce e atrativa. Esta receita é simples, fácil e pode ser feita até com a colaboração das crianças.
Tempo de Preparação
50m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
12
Dificuldade
Média
5/55.0 - 1 votos.

Ingredientes

500g de abóbora,400g de açúcar,2 copos de água,50g de manteiga ou margarina,2 chávenas de coco ralado

Preparação

1
Descascar a abóbora e cortá-la em pequenos pedaços.
2
Coloque a água numa panela e leve ao lume.
3
Quando comece a ferver, acrescente a abóbora em cubinhos.
4
Deixe cozinhar até que fiquem macias.
5
Retire a abóbora da panela e bata tudo no liquidificador ou amasse com o garfo até virar puré.
6
Coloque o puré de abóbora numa panela, acrescente o açúcar e a manteiga ou margarina e leve ao lume mexendo sempre até começar a despegar do fundo da panela.
7
Quando tiver a despegar do fundo da panela, despeje o doce num recipiente e deixar arrefecer.
8
Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas.
9
Passar cada bolinha de abóbora pelo coco e coloque-as nas forminhas de papel.