Filhoses

Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal.

Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite.

Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente.

Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar.

Continue a amassar durante dois minutos.

Deixe levedar durante duas horas.

Faça pequenas bolas de massa e por fim ponha a fritar.

No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela.