Pãezinhos de batata doce

Fofos e muito leves, são uma excelente opção para pequeno-almoço ou mesmo para um lanchinho, acompanhado com um café ou chá quentinho. Também poderá torra-los e saborear com manteiga derretida.2
Tempo de Preparação
30m
Tempo de Cozedura
20m
Porções
12
Dificuldade
Alta
0/5

Ingredientes

1 batata doce grande,2 c. sopa de manteiga,1 chávena de açúcar,2 ovos,1 c. sobremesa de erva doce,200ml de leite morno,10g de fermento (levedura) fresco,4 chávenas de farinha,sumo e raspa de 1 limão

Preparação

1
Descasque e cozinhe a batata até ficar macia.
2
Depois de cozida amassea com um espremedor de batatas.
3
Misture a batata com o açúcar, os ovos, a erva doce, a raspa e o sumo de limão e, por fim a manteiga.
4
Noutro recipiente misture o leite com o fermento.
5
Leve ao microondas por 1 minuto, até ficar morno. Mexa para misturar bem.
6
Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha até ficar uniforme.
7
Cubra e deixe descansar até dobrar o volume. Eu costumo deixar a levedar durante toda a noite.
8
Depois modele os pãezinhos.
9
Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha.
10
Leve ao forno médio (180 a 190°C) até que fiquem douradinhos.