Creme de gemas espanhol

Coloque 1 litro de leite e o açúcar na panela, junte o limão e a canela.

Á parte, misture as gemas com a maizena e o restante do leite, bata bem até que fique tudo muito bem misturado.

Junte no leite da panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 20 minutos ou até engrossar.

Passe por uma peneira e coloque num pirex ou em tacinhas individuais.

Sirva gelado, coberto com canela em pó.