Salada Caprese

O povo de Capri adaptou a clássica combinação tricolor de tomate, mozzarella e manjericão e deu-lhe o seu nome: se estes três ingredientes definem uma salada, chama-se Caprese.
Tempo de Preparação
10m
Tempo de Cozedura
0m
Porções
4
Dificuldade
Baixa
0/5

Ingredientes

3 colheres de sopa de sumo de meio limão fresco,1/2 colher de chá de sal,1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora,3 colheres de sopa de azeite extra-virgem,567g de tomates variados, tais como: tomates amadurecidos, tomates de ameixa, tomates cereja, tomates uva e tomates lágrima,170g de queijo mozzarella fresco escorrido e fatiado,2 colheres de sopa de folhas de manjericão finamente cortadas

Preparação

1
Juntar o sumo de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta numa tigela média.
2
Colocar gradualmente o azeite para misturar.
3
Cortar os tomates normais em fatias de 0,5cm de espessura e os tomates de ameixa em metades.
4
Cortar os tomates cereja, uva, e lágrima ao meio.
5
Dispor os tomates e o queijo numa travessa.
6
Regue com o molho.
7
Polvilhar com manjericão, sal e pimenta a gosto, e servir.